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沪式爆鱼--即是上海有名的本帮菜。其成品外香脆，里酥嫩，咸里带甜，香中有鲜。
是很好的下酒菜，也是上海人一年四季都喜欢吃的下饭菜。
在没有冰箱的年代，沪式爆鱼，就是我们家在夏天最受欢迎的荤菜。
一条青鱼可以做二大盘爆鱼，在炎热的夏天，可以吃几天不坏，很让妈妈省事。
这次俺是用小鲫鱼做这道上海本帮菜的。
此菜要多放糖，上海本帮菜口感偏甜，糖尿病人慎吃。
点击查看大图1.准备好食材
点击查看大图2.准备好调料
点击查看大图3.小鲫鱼去鳞去肚去鳃，洗净沥干，
点击查看大图4.撒些淀粉搅拌一下，
点击查看大图5.锅里倒入400克植物油，7分热放入小鲫鱼，
点击查看大图6.中火炸至小鲫鱼外表脆，捞出控油。
点击查看大图7.锅里放入2碗清水，放入姜，葱，八角，桂皮，花椒，
点击查看大图8.大火煮开5分钟，捞去姜，葱等，
点击查看大图9.放入蚝油，海鲜酱，冰糖，如果颜色不深，可以放些老抽，蚝油比较咸，盐可以不用放了。
点击查看大图10.大火煮至汤汁浓稠，
点击查看大图11.要不停的搅拌一下，煮至很浓厚的感觉，冰糖可以多放些，上海本帮菜就是偏甜的。
点击查看大图12.将炸好的鱼放入酱汁中浸泡一下，使之入味即可上桌。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料，回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了，但这一天是哪一天还真不好说！还好只有个小冰箱，要是有个双开门，那估计也是没地方，什么都往家买嘛！
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐，happy 难以言表！北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方，如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华，是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多，一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝，颇有唐朝盛世的感慨！老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势，因此，此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
这是麻婆豆腐的改版，去掉了麻婆豆腐的麻椒，肉末改成了肉片。肉片吃起来多爽呀。。。。豆腐我选择的是卤水豆腐，卤水豆腐有一种特出的香味。我非常喜欢吃，辣豆腐是我家餐桌上出镜率最高的一道菜。也是【双节同庆】活动我的最后一道菜了。希望大家喜欢。
西马栀子
