缤纷豆角小炒

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1.豆角摘去头尾，撕去老的茎，冲洗干净。

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2.将胡萝卜，青红椒，豆干洗干净备用，肉花肠撕去外衣。

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3.锅里倒入半锅凉水，水开后滴一滴食用油，将豆角放入焯水2-3分钟断生即可捞出。

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4.豆角斜切成菱形。

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5.胡萝卜，青红椒分别切成粗丝。因为胡萝卜不容易炒熟，所以胡萝卜丝也焯水过一下（胡萝卜丝焯水忘记拍照了）。

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6.肉花肠和豆干分别切粗丝。

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7.葱切段，葱姜切片，干红椒切段。

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8.锅内倒少许食用油

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9.油热将豆干花肠倒入稍许煎炒出香味即可盛出备用。之所以单独油煎一下，因为豆干和花肠本身都是咸的，所以在炒时不用放盐。

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10.再倒入少许食用油

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11.下入葱姜蒜干红椒煸炒出香味

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12.将之前准备好的豆角，青红椒丝，胡萝卜丝一起倒入锅中翻炒，加入少许盐继续翻炒

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13.倒入豆干和肉花肠丝，加入一勺生抽继续翻炒，快出锅时关火加少许蔬之鲜调味。

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14.热腾腾的缤纷豆角小炒出锅啦，炒鸡下饭，美味又有营养！