锅焖酥手

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1.猪蹄切成小块，加入老抽、料酒、葱、姜腌渍十分钟以上。

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2.锅中放少量油，加入猪蹄翻炒一会，加入干红椒、八角、料酒炒上色。

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3.加入小土豆炒至猪蹄表面发黏。

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4.加入适量的开水，转入电压力锅，放入红枣、盐、糖、老抽调味，保压十五分钟后即可。

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5.出锅后放少许青菜丝点缀。