酸梅酱排骨

点击查看大图

1.准备新鲜排骨500克，广味源冰花酸梅酱120克，生姜片10克，温水800克，老抽5克，生抽13克，糖8克。

点击查看大图

2.生排骨洗净控干水。

点击查看大图

3.塔吉锅加热放油一大勺（约15克），煸香生姜片。

点击查看大图

4.放入排骨翻炒至肉色变白，加入120克的冰花酸梅酱，翻炒一分钟。

点击查看大图

5.加入800克温水,锅开后撇去浮沫。

点击查看大图

6.塔吉锅盖上盖子，中小火焖20分钟。

点击查看大图

7.加入5g老抽，13g生抽，8g糖调味（没有生抽也可加入少许的盐）。加了生抽，一般不需要加盐。

点击查看大图

8.开大火收汁。

点击查看大图

9.出锅装盘，洒小香葱沫装饰。酸甜可口，配米饭棒极了。