裱花蛋糕：小猴

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1.用料：6寸可可戚风蛋糕1个，动物性淡奶油350克，糖35克，可可粉适量，巧克力酱适量，色素少许

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2.将蛋糕横剖成三片，

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3.斜45度，沿边缘将顶面那片削出斜边。

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4.削下的蛋糕边围放在顶面，成为圆弧顶的基础。

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5.奶油加糖，打发至能保持花纹的状态。

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6.在裱花台上放一片蛋糕，抹上夹馅奶油。

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7.放上第二片蛋糕，再次抹满夹馅奶油。

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8.放上第三片，同样抹满夹馅奶油。

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9.将蛋糕边围在顶面，成为第四层。

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10.用奶油将圆弧顶空隙填满，并开始整体抹面。

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11.抹面完成。

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12.用牙签在表面勾出猴脸轮廓。

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13.调红色奶油，用尖齿花嘴挤出两个红色小圆，成为红脸蛋。

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14.用白色奶油，沿猴脸轮廓挤上一圈。

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15.再继续将整个脸部填满。

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16.用可可粉与棕色色素调成棕色奶油，沿挤好的白色面部外侧挤上一圈，

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17.再继续将所有空白挤满，

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18.在耳朵的位置挤出形似耳朵的弧线。

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19.用巧克力酱将耳廓内的空间填满。

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20.在红脸蛋的上方，挤上巧克力酱，成为眼睛。

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21.红脸蛋的下方，用巧克力酱勾出嘴唇的形状。

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22.完成。