凉拌皮蛋豆腐

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1.老豆腐洗净，切花生大小的丁。

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2.冷水入锅，加入少许盐，将豆腐丁焯水。

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3.捞出豆腐丁，沥干水分，放入盘中。

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4.皮蛋去皮，洗净。

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5.一个切成4块。

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6.将皮蛋摆在豆腐周围。

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7.大蒜剁成蒜末，放入碗中，加入香油，花椒油和辣椒油。

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8.加入适量剁椒。

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9.加入生抽和香醋，拌匀。

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10.将调味汁浇在豆腐上。

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11.撒少许葱花。