巧克力花纹蛋糕卷

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1.将黑巧克力10克和色拉油5克放在碗中隔开水融化备用。把蛋黃面糊的蛋黃、砂糖、色拉油和牛奶放入盆里搅拌乳化。

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2.将低筋面粉过筛加入。

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3.搅拌均匀，备用。

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4.将蛋白霜的砂糖分三次加入蛋清中用打蛋器搅拌。

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5.搅拌时用中档。

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6.打到湿发泡即可。

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7.将蛋白霜1/3放在蛋黃面糊搅拌均匀。

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8.然后将搅拌过的蛋黃糊倒入蛋白霜。

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9.搅拌均匀即可。

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10.将蛋糕糊倒入垫上油纸的烤盘搅平。

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11.把巧克力装入一次挤袋画在蛋糕糊的表面。

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12.用竹签划出花纹。

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13.放入东菱烤立方烤箱烘烤，上管150度，下管140度，时间23-25分钟。

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14.放晾后，放奶油或各种果酱卷起。

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15.成品。