鲜虾面疙瘩

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1.面粉中加入盐和冷水用刮刀以同一方向搅拌至无颗粒，醒15分钟。

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2.配菜改刀。

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3.配菜改刀。

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4.鲜虾去壳去虾肠，香菇泡软。

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5.炒锅上火，加入少许底油，下入葱花爆香，下瘦肉丝炒至发白后烹入料酒。

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6.加入香菇和胡萝卜炒香炒软后加入少许酱油。

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7.加入水烧开，改小火，用汤匙把面糊舀入汤锅中。

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8.再转成中大火，下入鲜虾和小白菜，边煮边搅拌。

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9.煮熟后调入盐、胡椒粉。

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10.最后淋入香油即可。

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11.这款面食可随意搭配荤素菜，加个鸡蛋更加完美。面疙瘩的口感也可根据个人爱好在水分的多少上自行拿捏。

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12.成品图