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不会做酥皮以前经常做整形面包，但有些样子做不出来因为面团一发酵就变形了。用酥皮做就不会出现这种情况，早就想做些喜庆的点心了，昨休息就在家试着做了5个金元宝，做的不是很像还是记录下过程让自己下回能有所进步！
菜谱有点长，说的有些多。就是希望把自己知道的分享给大家，让还不会的朋友少走些弯路。 猪油是自家熬得，当然不吃猪油的可以换成黄油。那个水油皮最好能揉出膜，这样擀卷不会破也不会漏酥，基本上揉到面团光滑也就能出膜了。 烘烤的时间要足够，里面一部分起酥一部分没起那是没熟的表现。
点击查看大图1.中粉白糖猪油放入碗中（猪油要固体状的）
点击查看大图2.用手揉搓颗粒状。
点击查看大图3.一边慢慢试着加水一边揉面（面粉的吸水量不一样）
点击查看大图4.当水和面粉猪油完全融合就放到桌上用手揉搓。
点击查看大图5.用刮板把面团切碎。
点击查看大图6.把切碎的面团合一起揉搓。
点击查看大图7.采取搓洗衣服和摔打的揉面方式。
点击查看大图8.几分钟后就揉出了手套膜。
点击查看大图9.揉好的油皮盖上保鲜袋上面再加盖湿布，松弛30分钟左右。
点击查看大图10.做油酥，混合好的油酥用保鲜袋装好松弛30分钟。
点击查看大图11.豆沙和椰蓉混合分20克一个。
点击查看大图12.松弛好的油皮分成18克一个油酥13克一个。
点击查看大图13.取一个油皮按扁放入油酥包好。
点击查看大图14.依次包好所有（每个程序都要用保鲜袋湿布盖好）
点击查看大图15.将松弛好的面团封口朝上，用擀面杖从中间轻轻的擀成牛舌状（用力均匀不要擀的太长）
点击查看大图16.自上而下卷起。
点击查看大图17.依次做好所有盖上保鲜袋松弛下。
点击查看大图18.取一个卷，轻轻的从中间上擀一下再往下擀一下。
点击查看大图19.自上而下卷起盖上保鲜袋松弛一下。
点击查看大图20.取一卷用手指在中间按一下，两头的往中间捏。
点击查看大图21.用擀面杖上下左右各擀一下。
点击查看大图22.包上一个椰蓉豆沙馅。
点击查看大图23.包好后收口朝下。
点击查看大图24.搓成个椭圆形。
点击查看大图25.两边用擀面杖压扁。
点击查看大图26.压扁的两头往中间拢，捏成元宝的形状。
点击查看大图27.做了5个元宝。
点击查看大图28.刷了两次蛋黄液。
点击查看大图29.烤箱预热，180℃中层25分钟左右（我习惯烤完在烤箱里焖下）
点击查看大图30.妈妈说很喜庆的！
点击查看大图31.V信交流：huakaisfdg
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
