元宝酥

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1.中粉白糖猪油放入碗中（猪油要固体状的）

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2.用手揉搓颗粒状。

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3.一边慢慢试着加水一边揉面（面粉的吸水量不一样）

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4.当水和面粉猪油完全融合就放到桌上用手揉搓。

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5.用刮板把面团切碎。

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6.把切碎的面团合一起揉搓。

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7.采取搓洗衣服和摔打的揉面方式。

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8.几分钟后就揉出了手套膜。

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9.揉好的油皮盖上保鲜袋上面再加盖湿布，松弛30分钟左右。

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10.做油酥，混合好的油酥用保鲜袋装好松弛30分钟。

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11.豆沙和椰蓉混合分20克一个。

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12.松弛好的油皮分成18克一个油酥13克一个。

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13.取一个油皮按扁放入油酥包好。

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14.依次包好所有（每个程序都要用保鲜袋湿布盖好）

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15.将松弛好的面团封口朝上，用擀面杖从中间轻轻的擀成牛舌状（用力均匀不要擀的太长）

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16.自上而下卷起。

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17.依次做好所有盖上保鲜袋松弛下。

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18.取一个卷，轻轻的从中间上擀一下再往下擀一下。

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19.自上而下卷起盖上保鲜袋松弛一下。

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20.取一卷用手指在中间按一下，两头的往中间捏。

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21.用擀面杖上下左右各擀一下。

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22.包上一个椰蓉豆沙馅。

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23.包好后收口朝下。

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24.搓成个椭圆形。

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25.两边用擀面杖压扁。

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26.压扁的两头往中间拢，捏成元宝的形状。

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27.做了5个元宝。

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28.刷了两次蛋黄液。

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29.烤箱预热，180℃中层25分钟左右（我习惯烤完在烤箱里焖下）

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30.妈妈说很喜庆的！

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31.V信交流：huakaisfdg