入秋之后的第一次尝试——私房茶熏鸡腿

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1.新鲜鸡腿1只，茶叶10克（我这次用的是铁观音），米适量，黄糖适量，葱姜适量。

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2.先把鸡腿洗净，晾干水，然后加入盐和干柠檬片按摩，让味道进入鸡腿及让肉质更加嫩滑。然后放进冰箱冷藏一天。

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3.鸡腿冷藏1天后，放在室温下解冻，然后在锅里放进开水，把火调到最小，不要让水滚开，只让它保持一定的温度。然后放入葱姜。

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4.在锅的水中加入李锦记的双茶老抽。把鸡腿放进水中浸泡，慢慢让它浸熟。

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5.把米炒香，然后在锅里铺上锡纸。

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6.把炒好的米，茶叶，黄片糖及适量的五香粉放在锡纸上。

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7.放上不锈钢架子，然后放上鸡腿，盖上盖子，用大火熏制5分钟。

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8.5分钟后，让你挡不住的色诱的鸡腿就上桌了。