搜索
这样一道菜，对于生活在北方的人来说，是很熟悉的。五花肉、土豆、豆角，炖上一大锅，再一人来俩馒头，一家人围着锅就能吃的美美的。以前家里用的是地锅，炖这个菜的时候，可以炖一大锅，不仅仅有土豆、豆角、五花肉，还可以放点别的食材。出锅的时候是用小盆装的，冒尖的一盆菜，放在桌子中间，一家老小都吃的美美的，不过也不是常吃的，毕竟那会儿肉还是挺贵的！但那个时代，五花肉比瘦肉要便宜，不像现在，好的五花肉都要贵出好多！土豆和豆角都是这个季节收获的的食材，每年的十月份，家里吃这道菜的频率都高起来了。不过以前是妈妈炖给我们吃，现在是我炖给我的家人吃！土豆和豆角都比较适合久炖，这道菜用五花肉做出来最香，一个小时小火慢炖，肉香味混入土豆和豆角中，我又加了点妈妈腌制的萝卜干，味道更好了。
点击查看大图1.带皮猪五花肉切块；
点击查看大图2.我单独又加了些猪皮，都是平时做菜剩下来的；
点击查看大图3.冷水下锅，煮开后撇去血沫；
点击查看大图4.捞出备用，煮肉的汤备用；
点击查看大图5.炒锅上火烧热，放食用油，炸香姜片；
点击查看大图6.放入处理过的肉块放进去翻炒；
点击查看大图7.加生抽、酱油一起翻炒上色；
点击查看大图8.把煮肉的汤倒进锅里，大火烧开，改中小火炖；
点击查看大图9.土豆去皮，豆角两头去筋，萝卜干用水泡软；
点击查看大图10.土豆切块、豆角掰成两段、萝卜干切小段；
点击查看大图11.萝卜干比较耐煮，可以先放进锅里；
点击查看大图12.中小火继续炖约40分钟；（水一定要加的足足的，如果中途水不够一定要加热水）
点击查看大图13.40分钟后，肉炖的差不多了，再把处理好的土豆块、豆角、大蒜一起放进锅里；
点击查看大图14.翻炒一下，继续炖至土豆和豆角熟，中途注意翻炒一下；
点击查看大图15.土豆和豆角快好的时候，放适量的冰糖进去，一是调味，二是可以帮助收汁；然后就可以出锅了；
点击查看大图16.香喷喷的土豆豆角炖五花肉就可以上桌了，这么一大碗，很快就被消灭光了！标准的下饭菜！
点击查看大图17.炖菜在北方特别受欢迎，可能是因为北方的气候原因，天气冷，大家就想吃点热乎乎的，各种食材一锅炖，一家人围在一起，吃的满嘴抹油，那叫一个满足！不同种类的食材完美的混合在一个锅里，成就了一道美味，或许，这就是家的味道！
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
