椰蓉菊花包

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1.把冷藏发酵17小时的面团撕小块和主面团混合搅拌。

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2.一个程序后加入黄油和盐继续搅拌。

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3.切一小块能拉出不易破的薄膜，整理好面团28℃环境松弛30-40分钟。

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4.发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。

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5.分成90克一个的面团滚圆松弛，取一面团按扁放入20克的椰蓉馅包好收口朝下。

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6.用擀面杖上下左右各擀一下。

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7.用剪刀或快刀平均分成8份，中间不要切断。

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8.将每一片都顺一个方向扭一下，横切面朝上。

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9.借助刮板把面包胚子放入烤盘，然后再轻轻整理成形。

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10.发酵箱里面放碗热水38℃40分钟二次发酵。

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11.轻轻的刷一层鸡蛋液点缀些黑芝麻。

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12.烤箱预热180℃中层20分钟左右（时间温度仅供参考）

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13.用中种冷藏发酵做出的面包非常柔软而且可以延长面包老化。

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14.秀秀～

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15.分享交流V信：huakaisfdg

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16.在阳光下来一张～