上汤娃娃菜

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1.将皮蛋，咸鸭蛋处理干净，切小丁；火腿适量切小丁。

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2.娃娃菜洗净，切去根部，放入开水中，加适量盐焯熟。

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3.将娃娃菜捞出，沥干水分，放入大碗中。

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4.不粘锅中倒油烧热，放入葱花炒香。

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5.再倒入皮蛋丁，咸鸭蛋丁和火腿丁炒匀，加入适量开水煮至沸腾，加盐调味。

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6.将煮开的汤倒在娃娃菜上，撒适量葱花即可。