番茄山药烧牛尾

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1.牛尾放足量清水烧开 。

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2.冲干净牛尾重新加水（没过牛尾即可），高压锅小火炖约10分钟。

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3.山药洗净带皮开水煮半熟

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4.山药凉水冲几遍，去皮，切块。不要太烂，不好切块。

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5.煮好的牛尾挑出个头小的，待用。其他的炖汤。

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6.番茄去皮切小块，姜切片，葱不用切。

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7.热锅放油，下姜片。

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8.放入西红柿翻炒成糊状。

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9.放山药和牛尾。

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10.加一大碗水，放盐，葱，大火烧开转小火。

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11.汤汁收干即可。