蒜香鸡胗

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1.鸡胗清洗干净后切成薄片。

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2.入四成热的油温中滑熟。

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3.捞出后沥油。

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4.大蒜切成片，红尖椒切成小段，葱切小段。

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5.锅中留少许底油，先入蒜片爆香，然后放入红尖椒和葱。

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6.翻炒片刻，加入鸡胗同炒。

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7.加入老汤、盐、糖、绍酒烧至入味。

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8.用水淀粉勾芡出锅即可。