腐竹煲鸭

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1.鸭肉斩块，腐竹切两寸长泡水半小时备用。

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2.热锅放香料、姜片、蒜头炒香。

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3.放入鸭炒至出油。

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4.加入冰糖、酱油、蚝油、料酒炒至上色。

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5.加入开水没过鸭肉，盖上煲二十分钟后，下腐竹、蒜白、盐再煲10分钟。

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6.加入蒜叶、滴入香油并盖好盖即可上桌。