家常菜肴@@芋头烧排骨

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1.原料：荔浦芋头 排骨 蒜米 小葱 姜片
调味料：酱油 蚝油 老抽 冰糖 鸡精粉 胡椒粉 。

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2.热锅，下入油，以大火烧热至油，将芋头块放入油锅中，以小火炸约1分钟至芋头块表面稍硬，即可捞起沥油备用。

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3.排骨沸水中焯一下，捞出。

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4.芋头块炸好，排骨沥干水分，备好。

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5.取砂锅烧热，下一点油，爆香蒜米，小葱及姜片。

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6.放入排骨翻炒片刻。

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7.添加适量的水刚没过排骨。

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8.转大火煮至汤汁滚沸后，下入调味料。

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9.改转小火。加盖炖1小时或至肉酥软。

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10.放入芋头块继续以小火煮。

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11.至汤汁略为浓稠。

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12.成品图@@来尝尝。