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作为一个北方妹子，我从来没有学过，可是一开始就会做各种面食。这离不开从小耳濡目染的作用。
从小就喜欢看奶奶做饭，她边做边说，软面饺子硬面条（饺子皮面较面条的面软），烫面做饼软，死面饼子筋……虽然只是听听，从来没有自己动手试过，可是各种面食的做法和技巧早已牢牢掌握在我的心里。
今天做的这款是半烫面葱油饼，烫面软死面筋，掌握好两者的比例，能让饼软硬适中、香脆可口！
点击查看大图1.准备好材料
点击查看大图2.做烫面面团：取一半面粉，一点一点加入烧开的热水，并用筷子快速搅拌成雪花状，稍冷后，用手揉成较软面团
点击查看大图3.同样的方法做死面面团：取另一半面粉，一点一点加入冷水，并用筷子快速搅拌成雪花状，揉成面团
点击查看大图4.将死面面团和烫面面团混合，揉在一起（烫面面团稍多一些，口感更软更好，若喜欢筋道的死面面团可稍微多些）
点击查看大图5.揉好的面团用湿布或保鲜膜盖好，放置约二十分钟，醒一下
点击查看大图6.制作葱油：取一半大葱，切成大段
点击查看大图7.平底锅中放入适量植物油，油五分热时放入葱段，小火慢炸
点击查看大图8.炸至葱段发黄时，关火，倒入碗中备用
点击查看大图9.醒好的面团
点击查看大图10.另取一部分大葱，切成葱末备用
点击查看大图11.案板多擦些油防粘，将醒好的面团均匀分成直径约5cm左右的面团，并擀成面片，越薄越好
点击查看大图12.面片上抹上适量之前做好的葱油
点击查看大图13.撒上适量的盐、花椒面，最后撒上适量葱花
点击查看大图14.从一侧一点点卷起，将卷好的饼在两头压一下，压扁
点击查看大图15.再次擀成0.3cm左右的面片
点击查看大图16.平底锅中加适量植物油，油热后逐个放入饼胚
点击查看大图17.待一面煎好后，翻面再煎2~3分钟
点击查看大图18.美味的葱油饼就做好啦！
点击查看大图19.非常香酥可口！
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
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这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
广东的河粉好吃，特别是广州沙河饭店的沙河粉，简直是好吃的不得了，哈哈。 在广州读书的时候，学校就在沙河饭店附近，不过，当学生没啥钱，只去吃过一两回，留下了深刻的印象。现在，在家做着个也很简单，一般都是炒牛河或斋河，俺就来个绿豆芽炒河粉吧。
琴心剑胆
