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作为一个北方妹子，我从来没有学过，可是一开始就会做各种面食。这离不开从小耳濡目染的作用。
从小就喜欢看奶奶做饭，她边做边说，软面饺子硬面条（饺子皮面较面条的面软），烫面做饼软，死面饼子筋……虽然只是听听，从来没有自己动手试过，可是各种面食的做法和技巧早已牢牢掌握在我的心里。
今天做的这款是半烫面葱油饼，烫面软死面筋，掌握好两者的比例，能让饼软硬适中、香脆可口！
点击查看大图1.准备好材料
点击查看大图2.做烫面面团：取一半面粉，一点一点加入烧开的热水，并用筷子快速搅拌成雪花状，稍冷后，用手揉成较软面团
点击查看大图3.同样的方法做死面面团：取另一半面粉，一点一点加入冷水，并用筷子快速搅拌成雪花状，揉成面团
点击查看大图4.将死面面团和烫面面团混合，揉在一起（烫面面团稍多一些，口感更软更好，若喜欢筋道的死面面团可稍微多些）
点击查看大图5.揉好的面团用湿布或保鲜膜盖好，放置约二十分钟，醒一下
点击查看大图6.制作葱油：取一半大葱，切成大段
点击查看大图7.平底锅中放入适量植物油，油五分热时放入葱段，小火慢炸
点击查看大图8.炸至葱段发黄时，关火，倒入碗中备用
点击查看大图9.醒好的面团
点击查看大图10.另取一部分大葱，切成葱末备用
点击查看大图11.案板多擦些油防粘，将醒好的面团均匀分成直径约5cm左右的面团，并擀成面片，越薄越好
点击查看大图12.面片上抹上适量之前做好的葱油
点击查看大图13.撒上适量的盐、花椒面，最后撒上适量葱花
点击查看大图14.从一侧一点点卷起，将卷好的饼在两头压一下，压扁
点击查看大图15.再次擀成0.3cm左右的面片
点击查看大图16.平底锅中加适量植物油，油热后逐个放入饼胚
点击查看大图17.待一面煎好后，翻面再煎2~3分钟
点击查看大图18.美味的葱油饼就做好啦！
点击查看大图19.非常香酥可口！
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
