溜豆腐

1.把豆腐切成小方丁用开水烫一下。

2.锅内放油葱、姜丝、呛一下锅，放味素、花椒水、料酒，酱油，白糖。加少量的水。

3.烧开以后，用淀粉勾汁，下入豆腐滑一下即可。