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这道快手菜是跟妈妈学的。应该说，我的厨艺来源于家人，从小喜欢看家人做饭，无论是爷爷奶奶，还是爸爸妈妈，他们做菜，我就喜欢看，跟他们围着锅台转。妈妈是很能干的，做家里的活是绝对的一把好手，尤其是家常小菜，更是不在话下了！妈妈也好吃，喜欢吃，也研究吃，所以你要是问哪哪新开家好吃的？卖什么的？味道怎样？基本没有她答不出来的……这道快手菜是妈妈教我的，味道确实不错，材料也很容易买到，方法不难。妈妈说，无论在什么地方，家的味道不会改变！
点击查看大图1.备好材料。泡椒切小块，莴笋切片或菱形，木耳撕小朵，肉片切好。
点击查看大图2.肉片中放少许淀粉（根据肉片多少酌情放，我家的淀粉是亲戚家安岳产的，纯红薯淀粉）
点击查看大图3.用手抓匀淀粉，让肉片上浆（如果肉片太干，适当用手沾少许水继续抓即可）
点击查看大图4.热锅凉油，下肉片进行滑炒
点击查看大图5.开中火，快速滑开肉片
点击查看大图6.快速翻炒
点击查看大图7.改大火，快速翻炒肉片
点击查看大图8.肉片翻炒后盛入碗中
点击查看大图9.利用刚才滑炒完肉片的油，放入大葱和泡椒，煸炒出香味
点击查看大图10.中火煸炒
点击查看大图11.放入木耳
点击查看大图12.木耳翻炒几下后继续放入莴笋片进行翻炒
点击查看大图13.木耳和莴笋都翻炒均匀后放入刚才滑炒好的肉片
点击查看大图14.继续保持中火，翻炒几下（开大火容易把刚才锅底留的淀粉类炒糊）
点击查看大图15.此时，放入一点点盐（因为泡椒已经有盐分，所以再放盐时要酌情了）
点击查看大图16.最后一部，开大火，放入少许醋，沿锅边淋入，充分烧出醋的香味！（这道菜要做得好吃的关键在这儿，醋只能少许，且大火挨锅边淋入）
点击查看大图17.起锅了
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
