肉丝炒千张

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1.把猪里脊肉切粗丝。

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2.在肉丝中加料酒、少许盐拌匀，腌制5分钟左右。加入水淀粉，轻轻抓匀，使其上浆。然后加少许油抓匀。

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3.千张【干豆腐】切丝。

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4.把小葱切成段，只要绿色的葱叶。

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5.起锅、热油，爆香葱姜。

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6.下入浆好的肉丝翻炒均匀，待肉丝变白。

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7.烹入生抽，加适量水，放入千张【干豆腐】丝，小火烧制2分钟。

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8.放入小葱段【图丢了】。放盐、味精调味，翻炒均匀即可出锅。