广式萝卜牛腩

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1.将牛腩肉切成小块 要注意煮完后它会缩水喔 也不要切太小

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2.准备好辅料：蒜头一颗 姜一个切成蓉 花椒少许 八角一朵 陈皮一小块

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3.准备好耗油 冰糖 花椒粉 盐

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4.切块好的牛腩下锅什么也不加 炒干水分 起锅

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5.将辅料 蒜姜花椒八角桂皮下锅炒香 锅底可以放调和油或者橄榄油

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6.将炒过的牛腩下锅炒5分钟 记得火关小一些 因为此时锅中没有太多水

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7.添加耗油盐冰糖胡椒 炒开后 加一碗半的水煮开

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8.转场至高压锅中继续煮 出气后调小火煮40分钟

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9.这时候可以准备萝卜 削皮切块 等高压锅煮了40分钟后再放入

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10.煮了40分钟后高压锅已经几乎没水了 下萝卜和一碗水下去 不放心可以多加一些水

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11.高压煮10分钟后出锅

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12.由于有花椒的存在 甜、麻、咸共存 配上一碗米饭 冬日绝配喔！