粽子不仅形状很多,品种各异,由于我国各地风味不同,主要有甜、咸两种。
甜味有蜜枣粽、豆沙粽、枣泥粽、赤豆粽、玫瑰粽、瓜仁粽等。
咸味有猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等,但以猪肉粽较多。
南国风味还有什锦粽、豆蓉粽、冬菇等;还有一头甜一头咸、一粽两味的“双拼粽”。
上次包了八宝粽送给婆婆,这次则是送给公公的。(怎么样啊?我值得表扬吧?)
公公血糖高,所以不能吃甜,但是看婆婆吃,他肯定也会馋啊,你说是不是呢?
公公是个嗜肉族,几天不吃就会想的那种。
所以我包了排骨粽给他,选用的是小肋排。脂肪含量少,更加营养健康。
怎么样啊?嗜肉族的端午节,是不是瞬间诱人了起来呢?
流口水了没?
1.小排骨切断,尽量切小块。
2.葱姜切片和八角、香叶、花椒放一起,倒入老抽、花雕酒,加入盐、白糖、鸡精,倒入热水。
3.将这些凉凉,加入切好的排骨,腌一晚。
4.干粽叶提前浸泡一晚,烧开消毒。鲜粽叶就提前浸泡。
5.糯米提前浸泡4小时以上。
6.棉线,用开水烧开,消毒。包之前,将排骨自调料中拣出。
7.粽叶弯成漏斗型。
8.先放入少许糯米,加入排骨,再加入糯米,将排骨放中间。
9.将长点的那个粽叶折过来,两边弯下来,将粽叶折到一边。
10.用线捆起来。
11.锅子底部放篦子,添水,将调料和酱汁放入锅内。
粽子码入锅内,开火,大火烧开,转小火,烧3小时。关火后继续焖2小时或者过夜。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝