葱油半烫面饼

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1.炸葱油

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2.取一半面粉用开水烫面，边加开水边快速搅拌，成雪花状，揉成团。取另一半面粉用冷水和面，边加冷水边快速搅拌，成雪花状，揉成团。将两团面揉在一起，包上保鲜膜，醒20分钟，冬天需坐热水醒面。

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3.醒好面，葱油，葱花备用

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4.操作台抹上色拉油，将醒好的面分成直径为5厘米的等份。

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5.取一份用擀面杖擀成片状，越薄越好，抹上一层葱油，撒上葱花和适量盐

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6.卷成条状，两头压紧

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7.将条状再卷起来

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8.擀成饼状

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9.平底锅放少量色拉油，两面煎黄即可