酸菜炒大肠

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1.处理好的大肠用清水洗净，切好姜块

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2.准备好酸菜

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3.热锅下油爆香姜块

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4.把大肠放下去爆炒（大肠买的时候已经用水焯过，所以不需要炒太久，就熟了）到少许料酒去腥

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5.再把酸菜倒进去翻炒一会，因为酸菜本身挺咸的，所以放少量的盐和鸡精调味一下，就可以出锅了。

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6.下饭的酸菜炒大肠可以开吃了，虽然不能和妈妈炒的媲美，但是也能解解馋。