蔓越莓玻璃糖饼干

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1.黄油切成小块，软化后放入全部糖粉，搅打至糖粉完全融合。

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2.加入2大勺全蛋液（约30毫升），搅打至完全融合呈蓬松状态。

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3.加入切碎了的蔓越莓干，拌均匀。

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4.筛入低筋粉，带上手套，将其揉成团。

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5.将面团装入大号保鲜袋，并擀成3毫米厚的面片，放入冰箱冷冻30分钟至硬。

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6.取出冻硬了的面片，用星型饼干模具印出空心饼干坯。

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7.硬质果味水晶糖切碎，然后放入两三块水果硬糖。注意糖不要放太多，不然融化后容易溢出。

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8.烤箱上下火180度预热，提示音响起后，将其放入中层烘烤，时间约18分钟。

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9.烤至饼干表面金黄色即可出炉。

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10.待饼干完全晾凉后再从烤盘取下，密封保存。