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上次的香辣牛肉酱儿子带到学校，同学们都很喜欢吃，要求我这周再做点，于是做了这个香菇海米肉酱，同样好吃下饭。
现在琢磨下次做啥酱呢，炒酱难道也上瘾？
点击查看大图1.猪里脊肉切小丁，香菇切小丁，海米提前浸泡20分钟后沥干水分。
点击查看大图2.里脊肉丁内加入一大勺生抽、2大勺料酒、1小勺白胡椒粉、姜片搅拌均匀腌制20分钟。
点击查看大图3.干红辣椒用剪刀剪成小段。
点击查看大图4.炒锅烧热加入多一些的植物油，将香菇丁下入炸2分钟，捞出备用。
点击查看大图5.我刚刚放入的油有点多，又盛出了一些，然后下入里脊肉丁中火煸炒。
点击查看大图6.刚开始会使油变得非常浑浊。
点击查看大图7.一直不停煸炒，过十几二十分钟左右油就会变得清亮，并且肉丁的水分会蒸发很多，变干颜色也变深一些。
点击查看大图8.这时候加入刚刚炸过的香菇、还有海米继续煸炒一会。
点击查看大图9.然后加入辣椒段和一些辣椒粉、1小勺五香粉、1小勺花椒粉。
点击查看大图10.煸炒2分钟使辣味激发更充分。
点击查看大图11.加入甜面酱和豆瓣酱继续煸炒一会，至酱熟透。
点击查看大图12.撒入熟白芝麻，待晾凉后装入带盖的盒子放入冰箱冷藏保存。
点击查看大图13.成品图
点击查看大图14.成品图
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1把洋葱，胡萝卜，小葱切小粒。2鸡蛋打散，放少量盐,搅匀。3锅加热倒入油，放入洋葱，胡萝卜炒1分钟左右。4加入鸡蛋炒熟、最后加小葱炒匀出锅!
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1萝卜和胡萝卜嚓成丝儿，为了颜色美丽选这个两种萝卜。2加入葱末，制成丸子，准备下油锅。我家的锅薄，所以只能以小火。3丸子一面变色后，可以用筷子反到另一面，最后沥干油，上菜。4之前说的，由于第一次做，没有经验，没有沥干萝卜中的水分，搞得后面还有很多面糊没有用完，不舍得扔，就索性做成萝卜饼。5尽量让饼薄一些，容易熟。同样是炸到金黄色就成功了。小窍门盐可以先加，让萝卜下水，然后沥干水分。不然后果就像我做的这样，加多少面粉都是稀稀的。
ceici
