白油丝瓜

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1.丝瓜刮皮，改成长条状

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2.蒜切片备用

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3.热锅，放入少许食用油，再放少许猪油

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4.待猪油化开，油热后放入蒜片爆香

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5.然后放入丝瓜

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6.翻炒几下，让丝瓜均匀粘裹上油汁

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7.炒至丝瓜略微发软

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8.加入少许清水（别太多，因为丝瓜本来也出水）

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9.把丝瓜盖上锅盖，小火闷几分钟，这时准备一点淀粉，加入少许清水，兑成淀粉汁

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10.这会丝瓜已经闷好了，改中火

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11.放入适量盐

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12.然后放入淀粉汁，进行勾芡，此时改大火，既能把芡汁挂匀，又能收收汁水

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13.翻炒均匀，起锅

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14.非常鲜美