糖醋土豆小丸子

点击查看大图

1.土豆去皮洗净切片，入蒸锅蒸至熟软。

点击查看大图

2.蒸好的土豆捣成泥状。

点击查看大图

3.加入适量盐、黑胡椒粉、2大勺面粉抓拌均匀。

点击查看大图

4.将料酒、酱油、白糖、陈醋、清水、水淀粉混合均匀成糖醋汁。

点击查看大图

5.把土豆泥分别搓成小丸子。

点击查看大图

6.油锅烧至六成热，放入土豆丸子中火炸至外皮变硬捞出。

点击查看大图

7.油温升至八成热，倒入炸好的土豆丸子复炸10秒左右快速捞出控油。炸好的土豆丸子呈金黄色。

点击查看大图

8.炒锅倒少许油，倒入糖醋汁中火慢熬。

点击查看大图

9.熬至汤汁浓稠。

点击查看大图

10.倒入土豆丸子快速翻炒。

点击查看大图

11.洒入少许熟白芝麻翻炒均匀。

点击查看大图

12.出锅装盘。