无油版溜鱼片

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1.准备草鱼

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2.刀倾斜45度把鱼片成薄片

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3.片好鱼片后用盐清洗3次

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4.清洗后的鱼片放入1个蛋清、少许盐、淀粉拌匀

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5.锅中加清水，调入适量盐，水开后逐个下入鱼片，下入鱼后会起浮沬，撇去浮沬，捞出鱼即可

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6.加适量汤汁，如果喜欢可加几滴香油

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7.清爽滑嫩、清新可口