冬天到了,我总会想到火锅,不但省事,吃完了还会周身暖和,没有了冬天的寒意。平时吃个火锅主要是放松放松,尤其外面飘着雪花,家人围坐火炉前涮着羊肉唠着家常,最有意境了,那才是一种享受啦。
吃火锅我家爱涮羊肉,尤其我老公和儿子就喜欢羊肉和肥牛,告诉我不要买鱼丸蟹棒啥的,说吃着不如肉片来的过瘾,有买鱼丸的钱不如多买点肉片,索性我就买肉片,我则是一个素食者,喜欢蔬菜粉丝豆腐啥的,所以搭配些蔬菜和菌菇。
我和老公的这顿火锅做起来简单,火锅的蘸料直接买的袋装成品,因为加了浓汤宝,汤汁鲜味十足,最后还用火锅清汤煮了绿豆面条,吃得我俩饱饱的,浑身上下直冒热气。
1.准备羊肉片和绿豆杂面、 涮羊肉蘸料
2.准备各种蔬菜菌菇,干香菇提前用清水稍微泡软一些
3.将菌菇和蔬菜洗净改刀
4.准备粉丝和蔬菜
5.火锅底料:家乐鸡肉味浓汤宝1块 清水3碗 干香菇3朵 大虾3只 花椒1把 大料2个 草果1个(拍散) 砂仁2个(拍散) 良姜1块 荜拨 1个 甘草2片 大葱段 姜片 枸杞少许烧开火锅底料的香料除了花椒、八角、香叶外的可以根据自己的喜好增加减少或者可以不放哦,荜拨有散寒的功效,阴虚火旺的人要禁忌
6.放入枸杞
7.将火锅底料煮开,将蘸料挤入小碗中,放入香菜
8.开始涮锅了
9.放入喜欢的食材,热气腾腾驱寒散暖
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女