湘味腊肉荷兰豆

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1.将洗净切成片的腊肉放在锅中先蒸一下； （务必注意腊肉炒之前一定要蒸， 如果不能炒出来的腊肉会硬的嚼不动）

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2.在锅中烧适量的的水， 水开后将笋片焯一下；

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3.在锅中放入少量的油，凉油下入干辣椒和花椒煸炒；

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4.煸炒一下后，下入准备好的姜片， 葱段和大蒜片， 一起翻炒；

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5.调料翻炒出香味后加入刚才蒸好的腊肉；

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6.一起翻炒， 直到腊肉中的肥肉的油微微煸炒；

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7.再加入刚炒过水的笋和洗净的荷兰豆翻炒；

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8.翻炒到荷兰豆微微变色后加入适量的盐和胡椒调味, 再一起翻炒出锅装盘即可。

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9.端上桌了。