炝拌芹菜土豆丝

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1.土豆削皮洗净，芹菜掰开去除老丝洗净

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2.芹菜斜刀切丝，这样切丝可以切断芹菜的老丝炒出的芹菜脆嫩

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3.土豆切丝或者擦丝，用清水淘洗几遍，洗去淀粉，葱姜辣子分别切碎（或者不放葱姜直接炝花椒辣子油也很好吃）

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4.锅中烧开水将芹菜焯烫片刻捞出

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5.继续将水烧开将土豆丝焯至断生捞出

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6.将芹菜土豆丝倒入凉开水过凉后控干水分

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7.炒锅烧热倒油，放花椒爆香后将葱姜辣子再爆香后关火

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8.将芹菜土豆丝倒入，加盐、味精翻拌均匀即可

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9.拌好了

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10.特别爽口