咖喱软骨盖浇饭

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1.猪软骨用冷水泡水清洗。

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2.将清洗后的猪软骨切成小块。

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3.将猪软骨焯水待用，锅内放油，放入八角、姜末、蒜末中火慢炒。

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4.待姜蒜爆出香味，放入软骨块慢慢翻炒。

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5.待猪软骨断生后，放入土豆丁和胡萝卜丁翻炒。

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6.待土豆丁和胡萝卜丁炒熟后，锅内加水，没过菜肴即可。

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7.大火烧开，文火炖煮一个小时后，放入咖喱块。

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8.待咖喱全部溶化后，按照自己口味调入适量盐即可。

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9.大火收汁后装盘。

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10.成品展示！