内蒙烤羊排

1、羊肉一定等烤好后再撒盐以及其他调味粉。否则肉质会老。
2、烤箱说明书上建议60分钟，但实际烤时要注意看肉里的水分有没有流失太多。我就是边烤边用签子戳进肉里，看有没有血水或肉汁流出来。结果，只烤了40分钟就停了，否则肉会变得又干又硬。