【东北】酸辣土豆丝

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1.主辅料： 土豆、红绿朝天椒、葱蒜

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2.把土豆去皮洗净。

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3.先切成薄片。

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4.再切细丝。

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5.全部切完后，用清水浸泡20分钟。然后冲洗干净，备用。

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6.把红绿朝天椒、葱蒜切条备用。

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7.热油，小火炒香花椒。（不喜欢花椒的，炒香后可以捞出不用。）

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8.放入葱蒜炒香。

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9.放入红绿朝天椒煸炒。

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10.放入备用的土豆丝，反复翻炒至断生。

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11.烹入白醋。

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12.加盐调味。

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13.翻炒均匀。

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14.再次烹入适量白醋。

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15.加少许香油提香。

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16.炒匀即可关火。

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17.出锅装盘，即可上桌。