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这是一道粤菜—砂锅鱼头煲的改良菜，家里人不太喜欢吃鱼头，我就改成了全鱼。过年为了讨一个好兆头，是一定要吃鱼的。因为鱼和余谐音，过年吃鱼就是年年有余。
鱼肉外部焦香可口，内部软嫩鲜美。无论从视觉，嗅觉还是味觉都是无法抗拒的诱惑
点击查看大图1.罗非鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净，从鱼头处 切开
点击查看大图2.然后顺鱼脊骨剖成两半
点击查看大图3.然后切成约两指宽的条
点击查看大图4.鱼头从中间剖开
点击查看大图5.加盐、白胡椒粉、葱、姜、黄酒（用量的一半）拌匀腌制30分钟
点击查看大图6.另外，葱切段、姜切片、蒜拍碎
点击查看大图7.将海鲜酱、柱候酱、黄酒（剩下的一半）成调味汁备用
点击查看大图8.彩椒切成象眼片
点击查看大图9.鱼块在面粉里滚一滚，表面均匀裹粉，抖掉多余的粉放置一边5分钟
点击查看大图10.油温热至微微冒烟，放入鱼块分别油炸至金黄捞起待用
点击查看大图11.砂锅内留少许底油，爆香姜葱蒜
点击查看大图12.倒入鱼头翻炒，再淋入调味汁拌匀
点击查看大图13.加半碗水（250克左右），加盖焖煮
点击查看大图14.待水收干，锅底发出滋滋声时关火
点击查看大图15.撒入彩椒块，加盖再焖5分钟即可食用
点击查看大图16.上桌
小时候，每逢过年，家里就会自己卤很多菜，来客人时也方便做菜。应该算是湖北的特产吧可以卤海带，藕，豆腐啊各种肉类等，因之前没想着上传自己做的卤菜，所以就没拍摄很细节的照片呵呵不好意思哈谢谢大家的支持！
yjegoodluck
韭菜含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、维生素C等。促进肠蠕动，对治疗便秘有很好的功效哦~！今天做的鸡蛋韭菜盒子是烙出来的，油相当少，是个减肥的好选择，希望大家喜欢~！
冰冰icy
这炒饭是自己想出去来的 ，配料可以根据自己的口味调节的 。做这个一定要用大火的灶，我家只有土灶。
馋谗猫
1准备材料。2面粉过筛 加入糖和盐。3酵母提前用温水10克兑开静置5分钟 再倒入到2中慢慢加入牛奶。4刚开始比较沾 再揉吧。5揉到不太沾手。6最后揉到表面光滑 边打边摔边揉。7盖盖醒1个半小时 至原来的二倍大 不回缩。8排气 揉成几个小团。9取个剂子 擀平然后加入红豆沙。10再包起来揉圆。11形状按自己喜欢的。12放到烤箱中 底下放盆沸水 发酵1小时至表面轻轻的 感觉体积变大。13用利刀中间划一下。14表面刷上蛋液 撒上黑芝麻。15放到预热好的烤箱中190度7-9分钟。
香橙可米露
1腊肉。2毛豆、熏干、红椒。3熏干、红椒都切成块，毛豆用水煮两分钟捞出。4把腊肉放锅煮20分钟。5炒锅放油烧热，放入葱、姜、蒜爆出香味后、放入腊肉炒到透明。6然后放毛豆、熏干、放辣酱、生抽继续翻炒。7八成熟时放入红椒略炒出锅。8开吃。。。小窍门盐可不要放多了，腊肉、熏干、辣酱都是带咸味。
梅依旧
