红烧鸡翅

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1.翅中化冻。

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2.冷水入锅，煮出血沫后盛出。

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3.用冷水冲洗掉表皮的杂质。

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4.沥干水份后放入盐，酱油。

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5.加入姜末。淹制20分钟。

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6.锅内油热后放入，大料，花椒炒香。

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7.倒入鸡翅翻炒，火不要太大。

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8.加入少许白糖提味。

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9.如若感觉颜色不够，可再次加入少许的酱油。增加颜色。

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10.加入适量的热水，小火炖至收汤。

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11.见收汤后放入小葱，鸡精。翻炒片刻起锅装盘。

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12.好了。搞定收工。