爆炒猪肝

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1.猪肝洗净沥水切片，加入料酒、淀粉上浆。

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2.木耳泡发洗净沥水。

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3.洋葱、青椒、生姜切丝。

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4.油锅烧热，下猪肝滑油，至猪肝变色捞出沥油。

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5.锅中留底油，下生姜炒香，放入洋葱、青椒翻炒，加入盐、鸡精、生抽等调味。

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6.倒入猪肝加入料酒迅速翻炒均匀即可关火。