咖喱鸡丁棕

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1.糯米用冷水泡1-2小时。

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2.粽叶开水煮下消毒。

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3.鸡脯肉洗干净备用，咖喱掰一块或根据个人口味增减。

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4.鸡脯肉切成小肉丁。

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5.土豆、胡萝卜也切成小丁。

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6.油热后放入鸡丁稍加翻炒。

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7.放入土豆、胡萝卜丁继续翻炒。

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8.咖喱掰成小块放入。

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9.锅里加少量水把咖喱化开，至汤汁变粘稠即可出锅。

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10.取2片粽叶重叠卷成圆锥筒。

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11.底部填上适量糯米，中间放上咖喱鸡丁，再以糯米封顶即可。

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12.将上面长出来的粽叶向下折包住糯米封口，最后用棉线扎紧。

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13.根据粽子大小下锅煮一到两小时即可。