鱼香肉丝粽

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1.糯米提前泡水1到2小时，粽叶用开水煮过消毒。

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2.锅里油热后放豆瓣酱、葱、蒜爆香，然后放入肉丝均匀翻炒。

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3.肉丝至5成熟时加入笋丝、胡萝卜丝、木耳丝继续炒。

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4.少许水加入淀粉搅拌均匀，加入适量白糖、食醋、鸡精。

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5.肉炒至九成熟时均匀淋上淀粉调料水至变透明。

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6.取2片粽叶重叠卷成圆锥筒。

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7.下面放些糯米，中间填上鱼香肉丝。

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8.上面再盖上糯米，用上面的粽叶向下裹好粽子，用棉线扎紧即可。

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9.根据粽子大小下锅煮一到两小时即可。