【广西】干锅羊肉

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1.准备好材料，羊肉买了让摊贩师傅帮切好的黑山羊肉，带皮的，干辣椒剪断浸泡

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2.莲藕切片后，焯水

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3.中火热锅，放入适量的菜籽油，爆香姜片和蒜米

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4.倒入豆瓣酱小火翻炒出红油

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5.倒入花椒，麻椒，八角，陈皮，香叶和干辣椒小火慢慢炒香

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6.香气变得超级浓郁的时候倒入羊肉片，转中火快速翻炒

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7.羊肉稍变色后加入酱油翻炒均匀

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8.倒入莲藕翻炒均匀

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9.最后倒入切段的蒜苗和芹菜

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10.翻炒1-2分钟即可出锅，这个时候整个房子都香透了

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11.成品