【山东】蝴蝶卷

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1.准备好的食材

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2.把中粉、砂糖、酵母放入盆里，加入果汁和面

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3.和成光滑的面团

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4.放在温暖处发酵至两倍大，我用的烤箱低温发酵50分钟

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5.把发酵好的面团压扁排气，再揉圆松弛10分钟，把面团擀开，擀成长方形

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6.对半切开成两块，一块抹上豆沙馅，空出一头不要摸

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7.把另一块再盖上后用擀面杖擀干

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8.从下往上卷起来，留下尾部不卷

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9.再均匀地切成小段，我切了16个

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10.取2个卷拼在一起，中间用筷子夹紧，再用手捏出4个角

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11.把整好的蝴蝶卷放入垫上油纸的蒸笼里

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12.再发酵20分钟

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13.冷水上锅蒸15分钟后，不要马上开盖再焖5分钟即可