干煸豌豆鸡块

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1.豌豆一小盘

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2.鸡腿改刀成小块，鸡翅切两段。姜片几块、洋葱几片，两勺黄酒、适量的生抽、白胡椒粉、花椒粉，和白糖、盐腌制15到20分钟。

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3.小米椒切斜段备用。

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4.姜，蒜备用。

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5.油加热后，姜蒜煸香。

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6.大火，腌制好的鸡块下锅煸炒。

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7.因为选用的不粘锅，所以不怎么费油，也不需要加水。中小火煸，直到鸡肉颜色焦黄。

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8.接着加入豌豆，豌豆炒熟很快速，同时可以加入小米椒。然后根据个人口味加入咸盐和鸡精就可以出锅，开动。