【河北】麻辣猪心

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1.猪心冲洗干净

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2.葱切段，姜片，大料备好

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3.猪心放凉水过一起煮下，等水开后取出洗干净

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4.然后放在高压锅中，加入料酒，葱，姜，大料，花椒，盐少许（盐别一次放太多，因为后面还要去凉拌呢）清水

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5.盖上压熟（每个高压锅压的时间不一样，自行掌握时间）

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6.捞出控干，香菜清洗干净

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7.熟猪心一切两开，然后顶刀切薄片

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8.香菜切段

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9.加入花生米，辣椒油，麻椒油（没有的可以不放）

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10.加入生抽，陈醋少许香油搅拌均匀

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11.装盘