【重庆】福袋

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1.把皮的食材放入面包机、酵母粉、红曲粉、放入面粉洞里盖好、如图、启动揉面发酵程序、1:30分钟、

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2.这时候我们来准备馅、肉馅放入碗中、加入所有馅料向一个方向搅打调味、

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3.然后取50g的水、分三次加入馅中、每次都要搅拌均匀、

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4.葱切葱花、放入馅中搅拌均匀、放置等待皮发酵好后就可以包了！

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5.取出发酵好的面团、如果您没有面包机、可以用手揉、就是要把酵母先用水化开、再加入面粉中、揉成光滑面团放置发酵至原来的2至3倍大、一样的、

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6.铺点手粉、使劲搓揉排气、多揉几下、搓成长条、

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7.切成小砣、取一砣用擀面杖擀成薄片、

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8.像包包子一样打折皱、要注意不要让它们粘着了、随意轻轻均匀地打折皱、包一圈

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9.用绵线捆扎起来、打活扣、待会熟后取下来、把上面多余的切掉、中间稍微捏个窝、待会装点＂金子＂在上面、如图、

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10.放入蒸笼、等待二次发酵、至原来的2倍大、冷水上锅大火蒸18分钟、蒸熟后闷2分钟再开盖、（剩下的面团可以做包子或馒头）

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11.胡萝卜切几片小花装饰一下，

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12.把煮熟的玉小粒、放在袋子口做＂金子＂把绵线去掉、葱用开水烫一下、做福袋的绳子、摆盘、好美呀！我都舍不得吃了????????

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13.福袋寓意、财来、运来、好事来、代代有福。钱袋又称智慧袋，一直寓意着招财进宝。新年餐桌上必不可少????好吃又好看

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14.预祝各位亲们新年快乐????????万事如意、代代有福！????