酸菜肉—菜团子

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1.准备面粉和棒子面，比例为1：3

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2.酸菜切碎，挤掉水分

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3.烧一壶开水，安琪放入碗中，用温水冲开，放置3分钟

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4.混合面粉里倒入开水进行烫面，但是要烫3分之2的量，就一点还要加入安琪水用哦

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5.烫面放温的时候放入安琪水和成面团，盖盖子醒发2小时

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6.葱切碎

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7.锅中倒入油，比炒菜的油要多一点，因为酸菜比较吃油

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8.油热后放入葱末炒香

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9.放入肉馅

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10.调入料酒，酱油老抽，五香粉，炒至肉馅变色

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11.肉馅放凉后加入酸菜，调入适量盐

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12.面团分成剂子，取一个摊平

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13.包入馅料

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14.用两手慢慢将馅料全部包入，上蒸锅蒸20分钟，再虚蒸5分钟

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15.出锅喽，真的好吃又健康