【河南】鲜花水晶小蛋糕

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1.全蛋倒入无油无水的盆里，加入冰糖粉。食材表格中给出的是一个棒棒糖模具的量。我是同时做了一份小蛋糕，所以这里看着是3个但，其实用量以表格为准。

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2.把蛋液打发到提起打蛋器画一个圈纹路不会消失。冬天全蛋打发比较慢，建议隔40度左右温水打发，比较快。

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3.筛入低筋粉

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4.翻拌均匀

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5.黄油隔水融化后加入少许蛋糕糊翻拌均匀，这样再加入蛋糕糊中不易消泡

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6.把黄油糊倒入蛋糕糊中

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7.继续用翻拌的手法拌均匀

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8.用裱花袋挤入棒棒糖模具中

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9.烤箱上火150、下火155度预热后，入烤箱烤18分钟。

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10.烤好的蛋糕立即脱模晾凉备用

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11.白凉粉加入水和少许糖，搅拌均匀后煮开

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12.趁热先舀一点凉粉液倒入模具中。

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13.洗净晾好的鲜花，插入模具中

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14.把鲜花插入凉粉液中，再把剩余的凉粉液倒满模具。注意凉粉液要适当晾凉，但不要让其凝固哦。

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15.把烤好的蛋糕盖在上面待

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16.把模具盖子盖上，让其更好的成型和凝固

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17.做好的鲜花水晶小蛋糕，下面的蛋糕体，上面是鲜花水晶，是不是看着很养眼呢。因这个蛋糕做好要立即吃，所以我先做了6个，剩余的等孩子下班回来做给他们吃。配方中的量 是12个的量。