【河南】金鸡报春年糕

点击查看大图

1.南瓜趁热加入适量白糖，搅拌成泥。糯米粉与澄粉混合均匀，分出一部分，加入南瓜泥，和成面团。

点击查看大图

2.余下的面粉，温水里加入适量白糖和红曲粉化开加入面粉中，分两次加入和成深浅两色面团。

点击查看大图

3.和好的黄色，浅粉，深红，三色面团。

点击查看大图

4.各切下一半。

点击查看大图

5.用手掌按扁，放入开水锅中煮至浮起捞出。

点击查看大图

6.和生面团揉和在一起。（这样面团具有韧性，易造型）

点击查看大图

7.和好的三色面团。（制作过程中手上可涂抹少许食用油防粘）

点击查看大图

8.红色面团擀薄片，刻出数个大小花朵。

点击查看大图

9.黄色面团涂少许油按压过筛网，点缀做花蕊。

点击查看大图

10.黄色面团加入少许可可粉，和成褐色面团。

点击查看大图

11.搓成大小细条，做梅花枝。盘中抹油，放入小花朵和花枝。

点击查看大图

12.金鸡制作：黄色面团团成椭圆形，两端捏出向上细细的尖角。底部沾上一片可可面片，做腹部。

点击查看大图

13.红色面片用叶子模具刻出细条状。

点击查看大图

14.粘贴到金鸡尾部，做羽毛。

点击查看大图

15.再刻出稍短一点的依次粘贴好。

点击查看大图

16.金鸡脖处，刻出黄色尖角细条，错落粘贴。红色面片刻出鸡冠，沾上尖尖的嘴巴，可可面粒做眼睛依次粘贴好。

点击查看大图

17.可可面团搓细长条，末端按扁切三刀做鸡爪，粘贴到腹部。

点击查看大图

18.调整下形状，金鸡就做好了。

点击查看大图

19.刻出红色圆面片，用黄面条摆出“春”字。

点击查看大图

20.余下的面团揉成一团按扁做石头。

点击查看大图

21.蒸锅里水开后，全部上锅蒸3至4分钟，出锅摆盘即可。

点击查看大图

22.成品图。

点击查看大图

23.金鸡报春，时转三阳迎淑气！

点击查看大图

24.红梅竞放，花开五福庆丰年！

点击查看大图

25.幸福环绕鸡年，让时光格外温暖！

点击查看大图

26.好运邂逅鸡年，让生活无限美满！

点击查看大图

27.鸡年大吉！

点击查看大图

28.新春快乐！