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翠华餐厅门前有一个窗口，专门卖现烤的菠萝包，天天排长队，我没那个耐性，只有人少的时候我才会去买，确实好吃，就上面那层菠萝皮就已经征服了我。排队之余隔着橱窗看见师傅正在做菠萝包，那个菠萝皮是用刀在案板上打圈辗出来的，我立刻有了灵感，回家做起，为春节增加点儿热闹的气氛。做出来果然不错，面粉的韧劲，酥皮的甜香，融为一体，久久在唇齿间回味！
点击查看大图1.除酥皮以外的材料全部放入面包机，按先液体后固体的原则投放材料，盐、糖对角放，选择欧式柔软面包菜单，开始工作，当面团发酵至八分满时停止面包机工作。取出，重新揉回原始状态，放入保鲜袋密封，低温发酵20小时以上，我是头一天晚上放冰箱，第二天晚上做的。
点击查看大图2.制作菠萝皮：猪油加热，加入30克白砂糖，搅拌至融化白砂糖；
点击查看大图3.如果糖不溶，隔热水加热融化；
点击查看大图4.分两次加入25克蛋液，搅拌均匀；
点击查看大图5.加入130克低筋面粉，搅拌均匀；
点击查看大图6.揉成光滑的面团，面团比较黏，放入保鲜袋入冰箱冷藏一会儿利于整形；
点击查看大图7.提前从冰箱取出发好的白面团，回暖到室温，平均分成七等分；
点击查看大图8.做菠萝皮的面也分成七等分；
点击查看大图9.取一个菠萝皮用菜刀压扁；
点击查看大图10.扣到面坯上，收口朝下；
点击查看大图11.用双手在手心里滚圆；
点击查看大图12.用菠萝印模具压印，
点击查看大图13.依次做好菠萝包生坯；
点击查看大图14.入烤箱进行二次发酵；因为天冷，烤盘下放一盘热水，促进发酵；
点击查看大图15.二发完成取出刷一层蛋液，烤箱165度预热，中层上下火烤18分钟左右。
点击查看大图16.酥皮菠萝包，好吃！以后不用排队买菠萝包啦！
点击查看大图17.成品图欣赏
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
广东的河粉好吃，特别是广州沙河饭店的沙河粉，简直是好吃的不得了，哈哈。 在广州读书的时候，学校就在沙河饭店附近，不过，当学生没啥钱，只去吃过一两回，留下了深刻的印象。现在，在家做着个也很简单，一般都是炒牛河或斋河，俺就来个绿豆芽炒河粉吧。
琴心剑胆
